I prezzi delle verdure sono saliti alle stelle e quelli del coriandolo sono aumentati parecchio! 4 benefici del coriandolo, olio aromatizzato creativo per cucinare in modo sano

Colpiti dal recente tifone Kemi, i prezzi delle verdure sono saliti alle stelle negli ultimi giorni. Il prezzo del coriandolo, che viene utilizzato per guarnire i piatti, è salito da 140 yuan a catty prima del tifone a 600 yuan a catty, un aumento di diverse volte. Soprattutto perché si avvicina la festa di metà autunno, per chi ama il coriandolo non c'è motivo di preoccuparsi che sia troppo costoso. È possibile scegliere dei sostituti e aggiungerli ai piatti, oppure trasformarli in salse da immersione al gusto barbecue, che sono sane e leggere.

Il coriandolo ha un odore speciale. Ad alcune persone piace usarlo in cucina per esaltare il sapore del piatto, mentre altri lo evitano a causa del suo odore pungente. In realtà, l'odore particolare del coriandolo deriva dalla "sostanza aldeidica - decenale", che ha un odore simile a quello del sapone puzzolente, motivo per cui alcune persone trovano difficile accettarlo. Nonostante questo, le persone che amano il tè profumato hanno una predilezione speciale per esso. Nella cucina europea e americana, i semi di coriandolo sono spesso usati come spezia per marinare carne e salsicce, mentre gli asiatici in genere aggiungono il coriandolo alle zuppe calde per esaltarne il sapore.

Infatti, il tè profumato ha molti valori nutrizionali, tra cui fibre alimentari (che favoriscono la peristalsi intestinale), vitamina A (che mantiene la vista al buio), vitamina C (effetto antiossidante), calcio (che mantiene la salute delle ossa), ecc. Tuttavia, è bene ricordare che il coriandolo contiene molti ioni potassio, pertanto i pazienti con patologie renali non devono assumerne quantità eccessive e devono consumarlo con moderazione.

Il coriandolo, originario del Mediterraneo orientale, veniva consumato dai Greci già nel 2000 a.C. ed è ancora comunemente presente nella cucina asiatica, mediterranea e messicana. Il condimento per il barbecue di metà autunno dovrebbe essere sano e meno pesante. Se ti piace il sapore delle spezie, puoi provare l'olio d'oliva al coriandolo piccante. Le olive e il coriandolo fresco vengono spremuti mentre l'olio viene estratto. Il coriandolo piccante emana un fresco profumo di limone, che è adatto per condire barbecue e verdure grigliate, come zucchine grigliate ripiene di carne, o per preparare salsa allo yogurt, salsa per barbecue, salsa per hot pot, ecc.

Si consiglia di abbinare l'olio d'oliva al sapore di coriandolo con l'aceto di frutta, seguendo il rapporto aureo di 3:1. Mescolare bene e cospargere un po' di sale per creare una ciotola di vinaigrette saporita, sana e ipocalorica. Può essere abbinata a lattuga e frutta e può essere utilizzata come salsa di accompagnamento per cibi alla griglia. È una salsa deliziosa, pronta da mangiare e versatile per il tavolo del barbecue di metà autunno.