attento! Gli alimenti "zero calorie" ti fanno ingrassare e ti fanno sentire più depresso quanto più ne mangi

"Nutrizionista, scelgo sempre la cola a zero calorie come bevanda e snack a zero calorie come la gelatina, ma perché non riesco a perdere peso? E sono spesso di cattivo umore! È perché non mangio zucchero vero che sono di cattivo umore?" Questa è una domanda che spesso mi pongono i clienti della clinica nutrizionale per la gestione del peso. Probabilmente starai pensando: hai già scelto "zero calorie", il che significa che non ci sono calorie, quindi perché non riesci a perdere peso? Il segreto della dolcezza degli alimenti a zero calorie sono i "dolcificanti artificiali", noti anche come "sostituti dello zucchero".

Spesso ne possiamo vedere tracce in bevande, gelatine e vari alimenti, come la cola a zero calorie, l'acqua frizzante a zero calorie, la gelatina a zero calorie, il chewing gum senza zucchero, ecc. A volte, i produttori aggiungono persino sostituti dello zucchero alla polvere di proteine ​​del siero del latte, ai biscotti, alla carne secca e ad altri alimenti che non sono etichettati come "a zero calorie" per ridurre le calorie o aumentare il sapore.

Sebbene i sostituti dello zucchero non abbiano calorie, possono alterare l'equilibrio ormonale del nostro corpo e portare ulteriormente all'obesità! In realtà, il vero colpevole del nostro peso non sono solo le calorie, ma anche un regime alimentare sbagliato che provoca squilibri ormonali! Di seguito vengono spiegati i tipi più comuni di sostituti dello zucchero e i loro effetti sul metabolismo e sul cervello.

I sostituti dello zucchero causano squilibrio metabolico

I dolcificanti più comuni sono: saccarina, aspartame, sucralosio, stevia, eritritolo, lattitolo, maltitolo, sorbitolo, xilitolo, ecc., che sono tra gli additivi alimentari più utilizzati al mondo. Spesso ne possiamo vedere tracce in bevande, gelatine e vari alimenti, come la cola a zero calorie, l'acqua frizzante a zero calorie, la gelatina a zero calorie, il chewing gum senza zucchero, ecc. A volte, i produttori aggiungono persino sostituti dello zucchero alla polvere di proteine ​​del siero del latte, ai biscotti, alla carne secca e ad altri alimenti che non sono etichettati come "a zero calorie" per ridurre le calorie o aumentare il sapore.

Infatti, già nel 2012, studi hanno scoperto che i sostituti dello zucchero influenzano la flora del nostro tratto gastrointestinale e che i batteri intestinali controllano tutto il metabolismo fisiologico del nostro corpo. Pertanto, la flora intestinale sbilanciata (disbiosi) causata dai sostituti dello zucchero causerà ulteriormente al nostro corpo resistenza all'insulina, glicemia alta, obesità, fegato grasso non alcolico e persino casi gravi possono portare a disturbi mestruali, cancro alla vescica, malformazioni fetali, ecc.

I sostituti dello zucchero possono peggiorare i sintomi della depressione

Inoltre, sempre più studi hanno scoperto che molti sostituti dello zucchero sono correlati alla depressione. Questo perché i sostituti dello zucchero influenzano l'intestino e causano squilibrio, che modificherà ulteriormente la concentrazione di neurotrasmettitori nel nostro cervello che regolano le emozioni e ostacoleranno la produzione e la secrezione di neurotrasmettitori che ci fanno sentire felici. L'aspartame, un comune sostituto dello zucchero, aumenta i radicali liberi che attaccano le nostre cellule cerebrali, mentre la sucralosio aumenta specifici patogeni intestinali, comunemente presenti nell'intestino dei pazienti affetti da depressione. L'assunzione prolungata di sostituti dello zucchero può portare a iperattività, depressione o peggioramento di sintomi quali vertigini, emicranie e, nei casi più gravi, può causare il morbo di Parkinson, l'Alzheimer e il cancro al cervello.

Dopo aver letto questo, dovresti sapere che quando scegli un alimento, oltre a guardare il prezzo e le calorie, è più importante guardare la lista degli ingredienti per vedere se contiene "dolcificanti artificiali". Non perseguire ciecamente "zero calorie". Scegliere il "tipo" di alimento è in realtà più importante delle "calorie"!

Questo articolo è stato fornito dal Taipei Medical University Hospital Health Report di maggio 2022

Autore: Li Peifen, nutrizionista presso il Centro di Controllo del Peso dell'Ospedale Universitario di Pechino